Официальная медицина имеет неоднозначное отношение к вегетарианству. Даже самая лояльная к нему диетология имеет к вегетарианству ряд претензий.Что такое «вегетарианство»?Суть вегетарианства: из рациона удаляются все продукты животного происхождения, уступая место бобовым, овощам, фруктам, орехам, семенам, травам. Вегетарианцы не употребляют мясо животных, птицу, рыбу, морепродукты ― любые продукты животного происхождения.Существуют продукты, к которым у вегетарианцев двоякое отношение: это молоко и все молочные продукты, сыр, яйца, мед.Причин, по которым люди отказываются от мяса, исторически сложилось несколько.Современные российские диетологи не ошибутся, если скажут: сегодня чаще всего вегетарианцами становятся по медицинским, экономическим, этическим причинам. Многие же ― исходя из своих философских убеждений.Мнение врачей о вегетарианствеВегетарианство, пожалуй, – одно из немногих явлений нашей жизни, о котором врачи не имеют единого мнения. Тем не менее, можно выделить основные тенденции отношений «вегетарианство + медицина».Всемирная организация здравоохранения в 1997 году согласилась, что «даже в полностью вегетарианском рационе питания, содержащем разнообразные продукты, происходит взаимодополнение аминокислот из разных видов растительной пищи». В 1990 году ученые доказали, что нашему организму необходимы именно животные белки. А в 2012 году появилась информация о том, что ВОЗ включила вегетарианство в список психических заболеваний, при котором фанатичные родителей медленно убивают своих детей вегетарианской пищей.Если рассматривать разные виды вегетарианства, то для врача самым приемлемым является лактоововегетарианство, допускающее употребление молочных продуктов и яиц.Ведущие медицинские организации разных стран солидарны в одном: вегетарианство неприемлемо для отдельных категорий граждан ― детей, беременных женщин, пожилых людей и тех, кто имеет определенные заболевания. Но пользу растительного стола не отвергает никто.Чем полезно вегетарианство?Химический состав и физическое строение пищи растительного происхождения ― это клад для человеческого организма.
Источник:
