Был сделан вывод, что афроамериканцы связаны с повышенным риском заболеваемости сахарным диабетом (1,36, 1,09-1,70), особенно это зависело от возраста, принадлежности к мужскому полу и индекса массы тела (ИМТ). Более высокий уровень дохода и большее количество часов сна приводили к меньшей вероятности возникновения диабета.Авторы предупреждают, что вследствие того, что показатели диабета определялись по отчетности о наличии высокого уровня сахара в крови или диагноза диабета, а не путем измерения у каждого участника уровня сахара в крови, возможно, некоторые случаи диабета не были найдены.Авторы объяснили причину более низкой вероятности диабета у веганов следующим образом: “Употребление фруктов и овощей может способствовать снижению вероятности заболеваемости сахарным диабетом 2 типа из-за их низкой калорийности, низкой гликемической нагрузки, высокого содержания клетчатки и макроэлементов. Также вегетарианская диета предполагает употребление цельных зерен и бобовых. Эти продукты показаны для улучшения гликемического контроля, снижают скорость поглощения углеводов и риск развития диабета”.Перекрестное исследование адвентистов в области здравоохранения-2 (2009)В 2009 году было опубликовано первое исследование, в котором была изучена вероятность диабета 2 типа у веганов. Это было перекрестное исследование, в котором было обнаружено, что веганы имеют самый низкий показатель сахарного диабета 2 типа среди всех групп (12). Результаты представлены в таблице 2.Таблица 2. Перекрестное исследование адвентистов в области здравоохранения-2Кол-во участниковКоэф. диабетаcКоэф. диабетаdВеганы27310,51 (0,40-0,66)0,32 (0,25-0,41)Лакто-ово204080,54 (0,49-0,60)0,43 (0,39-0,47)Рыбоедыa56170,70 (0,61-0,80)0,56 (0,49-0,64)Полу-вегетарианцыb33860,76 (0,65-0,90)0,69 (0,59-0,81)Невегетарианцы287611,001,00aВегетарианцы, употребляющие рыбуbУпотребляют мясо не реже раза в месяц и не чаще раза в неделюcСкорректировано по возрасту, полу, расовой принадлежности, образованию, просмотру ТВ, количеству сна, приверженности к алкоголю и ИМТ.dСкорректировано по всем вышеуказанным признакам, кроме ИМТ.Веганы имели на 68% ниже риск развития диабета 2 типа, чем невегетарианцы.
Источник:
