Земляника лесная — многолетнее травянистое растение высотой 5-50 см с коротким бурым корневищем, тонкими почковидными корнями и длинными ползучими побегами — усами. Листья прикорневые, тройчатые. Цветки белые. Плод — мясистая, красная, снаружи ложная ягода яйцевидной или конической формы, в мякоть которой погружены сухие мелкие плодики — орешки. Цветет с мая по июнь. Плоды созревают в июне — июле. С лечебной целью используются плоды, реже листья и корневища растений. Плоды земляники содержат до 9,5 % сахара, органические кислоты, дубильные, пектиновые, флавоновые и красящие вещества, до 11 % эфирного масла, фитонциды, каротин, до 55 мг аскорбиновой кислоты, фосфорнокислое железо, калий, натрий, кальций, медь, алюминий, хром, марганец. По содержанию солей железа земляника почти в 40 раз богаче винограда. В листьях содержится до 180 мг аскорбиновой кислоты, дубильные вещества, каротин, следы алкалоидов. Корневища содержат до 10 % дубильных веществ. Плоды нужно собирать в период полной зрелости, в сухую погоду, по утрам после обсыхания росы или под вечер. Собранные в сырую погоду или по росе плоды быстро портятся, а в жару — быстро вянут. Землянику сушат в печах или сушилках при температуре 60-65°, раскладывая тонким слоем (2-3 см) на решетках. В обычных условиях свежие плоды сохраняются не более суток; при температуре 0° срок хранения увеличивается до 5-7 суток. Листья заготовляются в период цветения и плодоношения, их нужно обрывать без черешков. Сушат на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (3-5 см) на бумаге или ткани. Корневища лучше выкапывать осенью, их очищают от мелких корней и высушивают обычным способом. С давних времен свежие плоды земляники применяются при малокровии. Высушенные плоды можно использовать в виде настоев как слабое мочегонное, при желче- и почечнокаменной болезнях, при подагре (способствует уменьшению в организме мочевой кислоты и ее солей), при гастрите, маточных кровотечениях, цинге и других авитаминозах. Следует помнить, что у некоторых людей в следствии повышенной чувствительности организма к землянике могут появиться аллергические сыпи типа крапивницы.
Источник:
