Согласно аюрведе, горький вкус является легким, охлаждающим и сухим по своей природе. Горького вкуса больше всего не хватает в западной диете. К сожалению, самое горькое, что потребляет большинство современных людей – это кофе. Гораздо более полезный вариант добавления горечи для балансирования рациона — горькая зелень, обладающая ощелачивающим эффектом. Считается, что употребление горькой зелени может уменьшить пристрастие к сладкому и способствовать потере веса!Для смягчения горечи есть универсальный рецепт: пассируйте зелень с небольшим количеством соли и жира. Добавление морской соли и масла высокого качества уменьшает горечь, улучшает усвояемость и даже расщепляет питательные вещества для более легкого усвоения.Вот перечень горькой зелени, которую следует попробовать этой весной: зелень щирицы (амаранта), руккола, салатный цикорий (эндивий), брокколи, молодые листья одуванчика, салат эскариол, салат фризе, капуста-кале (включая тосканскую капусту и лачинато), японская капуста мизуна, молодые листья горчицы, крапива, радичио, рокет-салат, горчица шпинатная, листья репы, водяной кресс.Избегайте чрезмерно соленых или кислых вкусовИзбегайте продуктов, возбуждающих аппетит и провоцирующих пристрастия. Соленая и кислая еда вызывают выработку большего количества слюны и, как следствие, повышение аппетита. Часто наш организм просит чего-нибудь сладкого сразу после съеденного соленого. Поэтому, если вы пытаетесь отказаться от сахара и ослабить пристрастия, начните с сокращения количества соли низкого качества, имеющейся в избытке во всех фасованных продуктах. Также с осторожностью используйте соль, когда готовите дома. Соленые и маринованные продукты могут привести к более длительной задержке жидкости в организме и ухудшению кровообращения.Представьте, что вы уже безразличны к сладкомуПодсознание имеет огромное влияние на наше повседневное поведение и предпочтения. Невозможно вызвать долгосрочное изменение в поведении, если вы не подключите к этому подсознание. Один из лучших способов достижения этого изменения — визуализация в состоянии глубокого расслабления.
Источник:
