диете Аткинса. Оба завоевали популярность в качестве диеты низко-углеродного характера, а также высоким содержанием белка, благодаря чему они предусматривают помощь в снижении веса.Пьер ДюканНачнем от углеводов. Диеты с низким содержанием углеводов гарантируют успех в потере веса распространяя вредный миф, что якобы углеводы были ответственны за избыточный вес. На самом деле, различают два вида углеводов: простые и сложные.Первые, на самом деле представляют опасность для нашего здоровья, вызывая резкие скачки инсулина и предоставляя только пустые калории. Углеводы найдем в переработанных и молочных продуктах, продуктах из белой муки, например, белой выпечке.Вторые – сложные углеводы необходимы для поддержания здоровья, и мы найдем их в продуктах из цельного зерна. Они дают энергию и уменьшают опасность избыточного веса.Резкое ограничение углеводов в рационе в диете Дюкана ведет к быстрой потере 1-2 кг, которые, однако, быстро вернутся в момент возвращения на продукты с высоким содержанием углеводов. Сохранение такой низкой поставки углеводородов невозможно в долгосрочной перспективе как советуют некоторые современные диеты.Опасность белковых диет и вред вегетарианстваЕще одной опасностью, связанной с белковыми диетами является высокое потребление жира (в основном животного происхождения). Пропагандисты диеты Аткинса утверждают, что США за последние 20 лет боролись с чумой ожирения, рекомендуя диеты с пониженной жирностью. Это не принесло, однако, желаемых результатов, поэтому мы мол, должны искать другие пути. В действительности же, в период между 1970-х годов и 1997 потребление жиров выросло с 23,8 до 29,7 кг.У тех, кто был на белковой диете, был отмечен даже на 53% рост потери кальция с мочой. Как показали наибольшие до сих пор исследования, касающиеся питания (T.Коллин Кэмпбелл, China Study), высокое потребление животного белка повышает риск развития рака и заболеваний сердца.Диета Дюкана оказалась в 2011 году в списке пяти самых плохих диет согласно Британской Диетической Ассоциации. Предъявлено ей, между прочим, отсутствие научных доказательств ее эффективности и безопасности, угрозу дефицита витамин и повышенную потерю кальция.
Источник:
