Веган малыш: как обеспечить ему нормальное развитиеОткровенный разговор с диетологом Брендой ДэвисКогда дело доходит до веганов младенцев и малышей, каждый его насморк тщательно исследуется. Многие считают, что детям необходимы продукты животного происхождения, чтобы расти и развиваться должным образом.Если ребенок не вполне здоров на вегетарианском питании, участковый врач, семья и друзья спешат заявить: «Я же вам говорил». Если вы строгий вегетарианец и родитель, следующие советы помогут вам убедиться, что ваш малыш имеет все предпосылки, чтобы быть здоровым и счастливым ребенком.Убедитесь, что малыш получает достаточное количество калорий. Веган-диеты часто грешат низким содержанием жира. Хотя это очень полезно для профилактики заболеваний, но не может способствовать оптимальному росту и развитию. Это не факт, что веганское питание не подходит для младенцев и детей ясельного возраста. Это просто означает, что при планировании питания маленьких детей рост и развитие должны быть приоритетом номер один, и калорийность рациона должна быть высокой.Нужно обеспечить трехразовое питание и закуски между приемами пищи.Убедитесь, что малыш получает достаточно жидкости во время еды (и между приемами пищи).Увеличьте содержание калорий, где это возможно (например, добавьте соусы к овощам, ореховое масло или авокадо в коктейли, джем на хлеб и т.д.).Стремитесь к тому, чтобы от 40 до 50 процентов калорий поступало из жиров.Это звучит странно, но помните, около 50 процентов калорий грудного молока – это жир. Большая часть жира должна исходить от продуктов, богатых мононенасыщенными жирами, таких как ореховое масло и авокадо. Следует также предусмотреть достаточное количество продуктов, содержащих незаменимые жирные кислоты.Отличный выбор включают в себя:Тофу – это идеальная пища для маленьких детей, богатая белками и жирами, а также другими питательными веществами, но с низким содержанием клетчатки. Используйте его в приготовлении коктейлей, бутербродов, супов, рагу, хлеба, пирожков и десертов.Жирное и обогащенное соевое молоко можно использовать как напиток и в приготовлении пищи. Цель – дать ребенку, по крайней мере, 20 унций молока в день.
Источник:
